山藥是一種耐旱作物，喜歡幹燥的環境，不喜歡過多的水分。
種植山藥的澆水須知
山藥是一種耐旱作物，喜歡幹燥的環境，不喜歡過多的水分。
山藥喜旱不喜澇，應根據山藥生長的不同階段和氣候條件來控製澆水的時間和水量；正確的澆水方法可以促進山藥的生長和產量，而不當的澆水則可能導致病害和產量下降。
第一次澆水
在山藥出苗後的早期階段，大約50%～70%左右，可以進行第一次澆水。但是澆水的量要小，通常稱為"澆淺水"。
這是因為山藥在剛出苗時對水分的需求並不是很大，過多的水分反而容易造成塌溝、死棵、病害泛濫等問題，對山藥的塊莖生長造成影響，使其變得彎曲畸形。因此，適量的淺水澆灌有助於山藥的健康生長。
第二次澆水
第二次澆水應該盡早進行，不要等到土壤表麵見幹再澆水。一般在第一次澆水後不久進行，可以大約在半個月左右的時間間隔內進行。
此次澆水的目的是為了促進山藥的生長，並且澆水的量要適中，不宜過多。過早的澆水可能會延緩山藥的根係生長，因此需要把握好澆水的時機。
當山藥的莖蔓長到約1米左右時，進行一次澆水。這次澆水也不宜過早，以免影響根係的正常發育。澆水時要注意水量的控製，宜小而不宜大，不要進行大水漫灌。
在接下來的時間裏，大約每7到10天進行一次澆水，澆水的量可以稍微增加。這些澆水的目的是為了保持土壤的濕潤程度，土壤應該保持見幹見濕的狀態。這樣有利於山藥的正常生長和發育。
當山藥的主蔓長到架頂並且植株底部開始產生側枝時，需要保持土壤的濕潤。這個階段是山藥生長的關鍵時期，土壤的濕潤程度對於山藥的產量至關重要。
膠水須知
山藥非常害怕澇，特別是在多雨的季節。在這種情況下，要及時清理溝渠，確保田地排水良好，雨後田間不能有積水；
過多的水分會導致山藥患上鏽病影響山藥的生長和產量；此外，過度澆水還可能導致山藥早期落葉，對根的產量也會造成影響。
