中國大蒜之鄉是哪裏？有什麼特點？

中國四大大蒜之鄉分別是山東省金鄉縣、山東省蘭陵縣、河南省中牟縣、江蘇徐州邳州市宿羊山鎮。山東是全國大蒜主產區，金鄉縣則是山東省種植大蒜的“龍頭”。

金鄉大蒜的特點

中國大蒜看金鄉，山東金鄉大蒜年均產量100萬噸左右，大蒜出口合格率在90%以上，出口量占全國的70%以上。金鄉大蒜在國內外市場上享有很高的知名度，種植大蒜曆史已達2000餘年，全縣80萬畝耕地中有70萬畝種植大蒜，金鄉大蒜出口量占中國大蒜出口量的50%以上，產品出口到160多個國家和地區，按皮色分，可分為白皮大蒜和紫皮大蒜。

1996年被國家命名為“中國大蒜之鄉”。具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗黴變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優點；金鄉大蒜營養價值極高，據科研部門測定，金鄉大蒜含人體所需的蛋白質、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價值已引起國家有關科研部門的關注。

蒼山大蒜的特點

還有一個說法，中國大蒜之鄉是山東蒼山，蒼山大蒜是山東省著名的土特產品，有著悠久的種植曆史。它是在蒼山縣特定的生態環境條件下，經過長期的自然選擇和人為定向培育而形成的蒼山特有品種。具有頭大瓣勻、皮薄潔白、粘辣鬱香、營養豐富等特點，在國內外享有盛譽。蒼山縣由此而成為國家優質大蒜生產、加工、出口基地縣，被中國特產委命名為中國大蒜之鄉。

大蒜的原產地位於亞洲西部高原，我國大蒜的主要產地有河北永年縣、大名縣北部，江蘇邳州市、射陽縣、太倉市，河南省杞縣、中牟縣賀兵馬村，山東省金鄉縣(濟寧市)、商河縣、蒼山縣、廣饒縣(東營市)、茌平縣、成武縣(菏澤市)，上海嘉定，安徽亳州市、來安縣，四川溫江縣、彭州市，雲南大理及新疆等地。