在夏季會吃到一種黃色皮的西瓜，這種西瓜的口感要比綠皮西瓜更加細膩，口感也更加沙脆，甜度也更高。很多人會將這種西瓜誤認為甜瓜，其實並不是的，這種外皮為黃色，瓜瓤為紅色的西瓜是2006年培育出來的新品種。
黃色品種的瓜
伊麗莎白瓜：
伊麗莎白也是黃皮瓜，它屬於甜瓜的一種，是雜交培育出來的品種。它的外皮是金黃色的，裏麵的果瓤則是白色的，裏麵的籽則與普通的甜瓜差不多。伊麗莎白瓜有著較高的營養成分，深受大家的喜愛。
民勤蜜瓜：
蜜瓜中也有一種黃皮瓜叫做民勤蜜瓜，這種民勤蜜瓜產自於一個叫做民勤的地方，這裏陽光充足，晝夜溫差較大，所以培育出來的蜜瓜甜度更高，吃起來口感也更加香甜。
黃皮哈密瓜；
它沒有通用的名字，通常大家都會以“黃皮哈密瓜”或者“金色哈密瓜”稱之。而它的果皮之所以是黃色的，是因為品種發生了變異。與一般品種的哈密瓜相比，這個品種的哈密瓜的口感會更加綿軟。
黃河蜜瓜；
黃河蜜瓜是甜瓜的一種，屬中早熟品種。果實圓形或長圓形，瓜形美觀，金黃透亮，光滑美麗，果實成熟後清香可口，甜度高，是優質高產品種。
金蜜一號；
極早熟脆肉型甜瓜品種，果實圓球形，成熟果金黃色，光滑有光澤。果肉白色，肉質細嫩，香味純正，口感好，耐貯運性較強。
金喜；
極早熟光皮甜瓜品種，株形緊湊，抗性強，易坐果。果實圓形，轉色早，成熟果金黃色，果肉橘紅，質地脆甜，香味濃，口感好。品質優良，單果重1.6-2.6kg,耐貯運。
金寶19；
新培育一代雜交早熟甜瓜品種。植株生長旺盛，雌花多，坐果率高。果實短梨形，成熟後果皮黃色，色澤亮麗，品質好。肉質酥脆，含糖量16-18度。抗性好，適應廣，全國各地均可種植。
黃醉仙；
早熟，全生育期77天，果實發育期35天。果實圓形或高圓形，單瓜重1.5千克。果麵金黃色，網紋細密。果肉淺綠色，肉厚3.5厘米，肉質細軟，汁液豐富，濃香宜人。易坐瓜，畝產量可達2500-3000kg。
