為什麼說吃菠蘿的時候菠蘿也在吃你

來源:發財農業網時間:2023-05-15 19:59:13編輯:發財樹農業知識編 當前位置:發財農業網>種植> 手機閱讀
為什麼說吃菠蘿的時候菠蘿也在吃你
這個說法主要是因為菠蘿含有一種叫做溶解酶的物質,它能夠分解蛋白質。當我們吃了菠蘿之後,其中的溶解酶就會開始作用於我們的口腔黏膜和舌頭上的蛋白質。這就會導致口腔和舌頭的部分細胞死亡,形成微小的潰瘍。所以我們會感到口腔和舌頭發麻、刺痛。但值得注意的是,這種刺激有助於口腔清潔和刺激唾液分泌,還能提高食欲哦!
有些人會選擇在食用菠蘿之前,將它泡在熱水中,這是為了去除菠蘿中含有的一種叫做溶解酶的物質。當人體食用生的或未完全成熟的菠蘿時,這種溶解酶可能刺激口腔、舌頭及消化係統,導致不適和疼痛。而泡熱水能夠部分降解這種溶解酶,從而減輕不適和疼痛的程度。但同時,泡熱水也會使菠蘿中的水溶性維生素和其他營養成分流失,因此這種處理方式並不是最優選擇。如果您能夠選擇完全成熟的菠蘿,並在食用前徹底清洗幹淨,就不必進行泡水處理了。

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