豆角沒熟有毒嗎？

豆角沒熟有沒有毒？每個人都有不同的說法，今天小編帶大家了解一下到底有沒有毒。

1、豆角一般是對各種豆科植物果實的統稱，包括豇豆、扁豆、四季豆、油腳豆、貓耳豆等。此外，在日常生活中，豆角也特指豇豆，是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆。

2、豆角的適應性很強，既可以露地栽培，又可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。它不僅營養豐富，而且味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等，另外還可用於加工醃泡、速凍、幹製、保鮮菜或加工成罐頭等。

二、豆角沒熟會不會中毒

1、豆角中含有皂素毒和植物血凝毒素，這兩種物質隻有經過高溫處理才會喪失毒性作用，因此豆角若沒有煮熟是可能導致中毒的。在烹製豆角時，應高溫炒熟後再食用，以減少毒素的殘留，若不慎食入未炒熟的豆角，應及早前往醫院治療。

2、若不慎食用沒煮熟的豆角，可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等情況，部分患者還可能出現發熱的情況。如果及時送醫救治，大部分健康的成年人會在數日內恢複健康。

所以豆角沒熟是有危險的，不過隻要及時醫治就沒事。大家了解了嗎？