紫蘇葉是紫蘇樹的葉子。紫蘇又稱為桂荏、白蘇和赤蘇，唇形科，塔花族，雙子葉植物綱，為一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。具有獨特的芳香，葉片呈現多皺縮卷曲壯，完整者展平後呈卵圓形，長為4-11cm，寬為2.5-9cm，葉柄長2-5cm，紫色或紫綠色，質脆。
紫蘇葉的特點
枝葉茂盛時收割，攤在地上或懸於通風處陰幹，幹後將葉摘下即可。葉片多皺縮卷曲，完整者展平後呈卵圓形，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩麵紫色或上麵綠色，下表麵有多數凹點狀腺鱗，葉兩麵綠色，暗綠色或帶紫色協定緣具圓鋸齒。
紫蘇葉的產地
紫蘇產地主要分布於中國、不丹、印度、中南半島、印度尼西亞(爪哇)、日本、朝鮮等國家,種植區域廣泛，在我國華北、華中、華南、西南及中國台灣省均有栽培，品種也有野生品種與栽培品種，以河北單葉紫最佳。
紫蘇葉的生長環境
紫蘇耐瘠薄、適應性強。隻要有植物生長的地方紫蘇就能生長，但是土質良好、溫暖濕潤適宜生長的土壤，紫蘇生長旺盛、產量更高，品質也會更高。性喜溫暖濕潤，喜歡光照充足、降水豐沛的生長環境，多生長在灌木叢中、草地、樹林等地方，適宜土壤的pH值在6.0-6.5之間。
南方和北方在種植時間上一般相差一個月左右。南方一般在3月初、北方在4月中下旬進行田間直播。
一般情況下紫蘇用成熟的種子進行繁殖，將它的種子提前經過殺菌消毒的處理，然後均勻的條播到土壤中，上麵鋪一層薄薄的細土，播種好以後少澆一些水，保持土壤的濕潤，很快它就能出苗生長了。
紫蘇的適應能力強，種植後2-3個月就能收獲，在它生長期的時候，可以少施加一些肥料，幹旱天氣需要多為其灌水，雨季要及時排水，以免它出現爛根的現象，還要定期為其除草。
