在山東，兩個地方都被稱作“中國大蒜之鄉”，一個是濟寧金鄉，另一個是臨沂蒼山（蘭陵）。
蒼山大蒜和金鄉大蒜的區別
蒼山大蒜的曆史和特點
蒼山大蒜又稱葫或葫蒜。山東省蘭陵縣(原蒼山縣)特產，中國國家地理標誌產品。蒼山大蒜頭大瓣齊，皮薄如紙，粘辣清香。蒼山大蒜有著千年曆史,1999年蒼山大蒜入選昆明世博會獲銀獎。同年蘭陵縣被中國特委會正式命名為“中國大蒜之鄉”。
蒼山蒜隻有在蒼山才能種的出來，隻有蒼山的土地，蒼山的水才能種出蒼山蒜。這就像西湖龍井和錢塘錢塘龍井、的區別。物以稀為貴，西湖龍井茶因產地稀少而珍貴位居第一，錢塘龍井、越州龍井則次之。這就是蒼山大蒜和金鄉大蒜的區別。
金鄉大蒜的特點和優勢
金鄉大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗黴變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優點;金鄉大蒜營養價值極高。據科研部門測定，金鄉大蒜含人體所需的蛋白質、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品。
金鄉大蒜種植曆史有2000多年，大蒜種植麵積70多W畝，產量占到全國的十分之一。“金鄉大蒜”是中國國家地理標誌產品，產品出口到全國160多個國家和地區。有著“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”的美譽。神醫華佗還曾在金鄉用大蒜治愈過病人。
其實，無論是金鄉大蒜還是蒼山大蒜，都是山東人的符號，都能夠代表山東大蒜的品質和地位。山東是全國大蒜的主產區，2019年全國大蒜種植麵積598萬畝，山東占到近四成種植麵積。山東不僅大蒜產量大，而且山東人愛吃蒜、而且特別愛吃生蒜。
