生薑貯藏方法是什麼，生薑如何保存時間長

生薑是使用中至關重要的調味劑，它不但能做為調味料，薑的根莖(幹薑)、栓皮(薑皮)、葉(薑葉)均可入藥，生薑味道辛辣，，擁有擁有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用於風寒感冒，脾胃寒症，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。但是生薑的存放比較困難，，那麼生薑貯藏方法是什麼？怎麼保存時間長呢？

包裝與密封

一是嚴格挑選生薑儲存，將凍、傷、小、癟的生薑剔除。然後，薑要裝在筐（筐）裏，堆放在馬背形的柱子上。樁柱高度可高達三筐（筐）。在貯藏過程中，經太高溫季節，生薑容易發芽（芽可作食物）。大多數可使用分批剝芽、連續供應的步驟。

封閉儲存

一般在冬天開始前。儲存前應嚴格挑選，將病、傷、淋的生薑塊去掉，把質量好的散落在倉庫裏，並用草袋或草簾覆蓋，以防凍結。存儲空間不要太大。大多數情形下，大概10噸應當散裝堆放。薑堆高約2米，堆內均勻放置幾台蘆葦木柴做成的通風機，便利通風。堆垛時，不要在牆的四角留有縫隙，而是在中間稍微鬆動。窯溫大多數調節在18℃-20℃之間。當溫度降低時，可以加上蓋子保暖。倘若溫度太高，可以下降蓋子以冷卻。

除此之外，也是有一些方法，如在地上散放難儲生薑、在地上堆生薑等。