韭蔥和大蔥的區別

韭蔥和大蔥在長相上特別相似，不過韭蔥的葉片是實心的，而大蔥的葉片內部是中空。外形上來看，韭菜像是不同植物拚接而成。莖幹方麵，韭蔥為層層包裹的類似莖幹的結構，大蔥則是球狀或者扁球狀。韭蔥的口味要比大蔥更辛辣。

1、葉片區別

韭蔥和大蔥的形態樣式非常接近，如果不仔細分別，真的很容易把它們搞混。兩者最明顯的區別就是在葉片上。大蔥的葉子內是中空的，而韭蔥的葉子當中是實實在在是實心，有著本質區別。

2、外形區分

從外形上來看，韭菜的上半段和韭菜特別相似，但是在土壤中的部位從土壤裏拔出後，能夠明顯看到大蔥與韭蔥的不同，下半部分特別像是大蔥的模樣，就像是兩者拚接雜交起來的品種似的。

3、莖杆區別

韭蔥的植株上找不到特別明顯的莖稈，韭蔥植物品種上的白杆、短杆等等是層層葉片包裹而形成的類似莖幹的結構。大蔥的莖稈是極度短縮呈球狀或扁球狀，看起來比較粗壯。

4、口味不同

韭蔥在烹飪食用的過程中有著一股特殊的肉香以及蔥香氣味，這種氣味更多是偏辛辣。在大蔥和韭蔥同時食用時，能夠明顯感覺出韭蔥更加辛辣一些，這也是兩者特別明顯的區分之一。