瓠瓜別名瓠子、扁蒲、葫蘆，葫蘆科葫蘆屬一年生蔬菜，原產於印度和非洲，是我國栽培的葫蘆科蔬菜中最古老的一種
瓠瓜別名瓠子、扁蒲、葫蘆，葫蘆科葫蘆屬一年生蔬菜，原產於印度和非洲，是我國栽培的葫蘆科蔬菜中最古老的一種；古時以其老熟幹燥的果殼作容器、也作藥用；在我國南北方廣泛種植。因其雌雄花大都在夜間及早晚光照弱時開放，故又稱“夜開花”。
我國的瓠瓜的類型和品種十分豐富，比較常見的就是線瓠子、長瓠子、麵條瓠子、孝感瓠瓜、三江口瓠子、大葫蘆等等，不過同品種間的種植時間沒有太大差異。根據果實形態和大小分為五個變種。
按果實長短又可分為長圓柱和短圓柱兩種類型：
長頸葫蘆果實先端呈圓球形，向上漸細，至果柄處細而長，果實嫩時可食，老熟後可作瓢用。
大葫蘆果實圓形、近圓形或扁圓形，橫徑20厘米左右。如溫州圓蒲、日本肉葫蘆等。
細腰葫蘆果實蒂部大，近果柄部分較小，中間縊細，呈葫蘆形，嫩時可食，老熟後可作容器。
觀賞腰葫蘆果實與細腰葫蘆相似，但果實小，果徑僅10厘米左右。可供觀賞，無食用價值。
瓠瓜的喜好生長環境：
瓠瓜起源於熱帶，喜溫暖氣候，不耐低溫。種子發芽適溫為30℃，植株生長適溫為25~30℃。喜強光，特別是結瓜期，光照充足，有利於提高坐果率和果實發育，如遇陰雨天則易化瓜、爛瓜。生長勢強、莖葉生長量大結果多，整個生長期需水量較大。
瓠瓜不耐貧瘠，在肥沃疏鬆、排灌方便的沙壤土上生長良好，黏重土、低窪地種植易感病。瓠瓜莖的分枝能力強。主蔓結瓜遲，以側蔓結瓜為主。
瓠瓜常見的病蟲害有枯萎病、炭疽病、霜黴病等，要及時對症噴施藥物防治。瓠瓜瓜蚜對黃色、橙黃色有較強的趨性，可以用黃板。還可以用2.5%功夫乳油4000倍液或20%滅掃利乳油2000倍液等防治。
