辣椒是什麼時候傳到中國的?

來源:發財農業網時間:2023-05-24 17:44:44編輯:Seiyanes 當前位置:發財農業網>農業知識> 手機閱讀

辣椒的原產地其實並不是在中國,而是在美洲地區,直到16世紀末的時候才從美洲地區傳入到中國,也就是說辣椒是明代後期的時候傳入中國的。

辣椒是什麼時候傳到中國的?

辣椒傳到中國的途徑

辣椒是通過絲綢之路和馬六甲海峽傳入中國的,走絲綢之路的辣椒從西亞進入新疆、陝西、甘肅等地,然後在西北地區栽培;而經過馬六甲海峽進入南中國的辣椒,則在中國南方的湖南、廣西和雲南等地栽培,然後逐漸擴展到全國各地都有種植

史料記載

在貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間大約在清乾隆年間,普遍開始吃辣椒是在至道光以後。後來中國各地區都開始普遍栽培,是中國境內最晚傳入,卻用量最大、最廣泛的香辛料。

辣椒在我國的種植

辣椒是我國重要的蔬菜和調味品,加工產品多,產業鏈長,附加值高,常年種植麵積3200多萬畝,其中露地麵積2400多萬畝,保護地麵積800多萬畝,是我國種植麵積最大的蔬菜,栽培麵積和總產量居世界首位。
其中,貴州辣椒種植麵積545萬畝左右,占全國的六分之一,占世界的十分之一,貴州辣椒掀起了一場“最炫民族風”。

貴州較有代表性的辣椒品種有:

大方皺椒、花溪辣椒、遵義朝天椒、黔春辣9號、龍豔四號、貴辣21等。
貴州省遵義市是國內辣椒主產區之一,全市辣椒種植麵積穩定在200萬畝左右,享有“中國辣椒之都”、“世界辣椒之都”。蝦子鎮隸屬於貴州省遵義市,辣椒核心產區麵積介於2.5~3.0萬畝之間。“中國辣椒城-蝦子辣椒批發市場”已成為國內規模最大的辣椒專業批發市場,可滿足75萬噸辣椒交易量、56萬噸冷鏈倉儲周轉量、120萬噸物流年吞吐量。
我國最辣的辣椒品種是涮涮辣;涮涮辣是野生小米辣的一個變種,產於我國雲南德宏等地區,其隻要在鍋中涮一下就會很辣,因此而得名。此外由於與緬甸接壤,大象不小心用鼻子碰到它而狂奔不止,也叫象鼻辣,其顏色鮮豔,聞之辣味撲鼻。

農業知識本月排行