東北平原地處中溫帶，屬於溫帶季風性氣候，作物熟製是一年一熟。東北平原土層深厚，土壤肥沃，富含有機質，主要的農作物有春小麥、大豆、甜菜等，夏季短促且非常多雨，冬季一般是比較漫長的，而且還十分的寒冷，糧食產量是比較高的，占我國總產量的三分之一左右。
東北平原作物熟製介紹
東北平原（分為三江平原、鬆嫩平原、遼河平原）地區種植的小麥主要為春小麥，東北地區的春小麥種植時間一般在清明過後4月上中旬左右，而小麥成熟收獲時間一般為當年的7月中下旬，小麥生育期僅為90天左右。
大豆
我國大豆產區主要分布在東北平原、黃淮平原、長江流域地區以及江漢平原，東北地區擁著全國將近40%的大豆種植麵積，大豆總產量占據全國大豆總產量的一半以上。2020年，東北地區的大豆產量占據全國產量的63.42%。
甜菜
甜菜為北方地區的主要糖料作物，在我國的東北地區廣泛種植，甜菜在東北地區的適宜播種期為4月中下旬。甜菜要求溫涼的氣候，生長期內（5-10月份）需≥5℃有效積溫2400-3100℃，成熟期內需要較大的晝夜溫差，降水量以400-600mm為宜，日照時長不得低於1100小時。
水稻
東北平原水稻種植區域一般全年隻種一季水稻且以粳稻為主，生長周期長，水肥條件好，單產水平高出全國10%。東北平原地區水稻的安全播種期為4月25日至5月25日（自南向北），安全齊穗期為7月20月至8月15日。
春玉米
東北地區主要種植春玉米，大多在每年的4月20日至5月10日播種，9月末至10月中旬收獲。據了解，2020年東北地區的玉米產量占據全國玉米產量的42.8%左右。
高粱
我國高粱種植區域主要分布在西部以及東北的溫帶地區。2020年我國西部地區高粱種植麵積占全國54%，產量占全國55.3%。東北地區高粱種植麵積占全國20.7%，產量占全國24.2%。
