苜蓿芽有何功效
苜蓿芽是一種低熱量且營養豐富的天然堿性食物，堿性度高達61.5，可幫助葷食者中和體內血液之酸性。苜蓿是豆科植物中最小的一種，原是美國最主要的豆科牧草作物。
苜蓿芽所含蛋白質是小麥的1.5倍，並含有礦物質（鈣、鎂、鉀、鐵、磷）、微量元素（硒、鋅）、維生素（A、B 群、C、D、E、K ）、煙堿酸、泛酸、葉綠素及多種酵素等。
功效
1、營養豐富、熱量低、清爽可口，以生食為佳，有益身體健康。
2、能使酸性血液轉變為弱堿性。
3、含有高量的維他命e，能防止促進老化的過氧化脂質產生，強化血管以及使血液循環更順暢。
4、防止老化、預防成人病、美化肌膚之功效。
5、苜蓿芽幾乎含了所有重要的胺基酸，所以對於關節炎、癌、高血壓、膽固醇的治療有很大的幫助。
6、久煮不爛。
7、可消除頭、腰、四肢的疲勞，及預防營養不良、便秘、頭發、指甲脆弱、神經質、焦燥感等症狀。
