山羊肉是涼性還是溫性

山羊肉是涼性還是溫性

山羊肉是熱性的。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”山羊肉煲湯具有滋補的功效，尤其在寒冷的季節最適合不過，還能起到暖胃的作用，既營養又美味。自古就深受人們歡迎。羊肉分為山羊肉和綿羊肉，很多人都搞不清楚這兩者到底有何區別。

山羊肉中含有豐富的高蛋白及鈣、鐵、鋅等微量元素，對促進人體的代謝和營養吸收有很大的作用。還能保護人體的胃壁，可增加胃粘膜中胃液的分泌，改善胃腸功能，還可預防胃腸疾病的發生。對男性來說，還有補腎的作用。

從中醫角度看，羊肉均為溫熱食物，不過綿羊肉偏熱，因此更具有滋補作用，特別適合體寒、產婦、體虛者食用。而山羊肉偏溫涼，山羊肉膽固醇含量比綿羊肉低，可以起到防止血管硬化以及心髒病的作用，特別適合高血脂的肥胖患者以及老人食用。