紅小豆和赤小豆的區別

紅小豆和赤小豆的大小、顏色、口感、功效都存在一定的不用。紅小豆更大更圓，顏色為棗紅色，常用於製作紅豆沙、糕點等，美容養顏效果極佳。赤小豆更細更長，顏色為黑紅色，常用做粥、燉湯等，具有健脾養胃、止瀉消腫等功效。

一，大小不同

紅小豆和赤小豆的大小存在不同，紅小豆又叫相思豆，它的體積更大並且更加圓潤，而赤小豆的體積較小，並且呈細長形。

二，顏色不同

從顏色上看也可以將紅小豆和赤小豆進行區分，紅小豆的顏色為棗紅色，顏色比較鮮亮，而赤小豆呈黑紅色，顏色更暗。

三，口感不同

紅小豆和赤小豆的口感也不在不同，紅小豆在熟透後悔變軟，然後變稀稠，常用於製作紅豆沙、麵團、糕點等。而赤小豆比較硬，不容易煮爛，常用於做粥、燉湯等。

四，功效不同

紅小豆性微涼，它的蛋白質、脂肪含量豐富，可以促進心血管活化，美容養顏效果極佳。赤小豆性平和，可以促進腸胃消化的作用，具有健脾養胃、止瀉消腫等功效。