藍莓的營養價值

藍莓的營養價值很高，富含花青素，有美容養顏，保持視力等作用。還可以起到降低膽固醇、預防癌症和增強腦力等功效。藍莓味甜微酸，可以直接食用也可以做成藍莓醬或者藍莓幹保存食用。

1、營養成分

藍莓被稱為“水果皇後”，它的蛋白質、維生素含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也很多，並且富含花青素、有機酸、超氧化物歧化酶酚酸、果膠和紫檀芪等營養成分，並且還含有苯甲酸鈉等物質。

2、膳用功效

藍莓富含花青素，花青素是最有效的抗氧化的生物活性劑，多吃藍莓可以美容養顏。同時豐富的花青素還能讓人的眼球維持正常的壓力，緩解眼睛疲勞，改善人的視力，藍莓可以起到非常良好的養眼作用。

3、藥用價值

藍莓能有效的降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康，有預防癌症等功效。同時還能防止腦神經衰老，有增強腦力的作用。此外，藍莓還可以治療一般的傷風感冒，咽喉疼痛和腹瀉等症狀。

4、藍莓吃法

藍莓味甜微酸，可直接當做餐後水果來吃，藍莓成熟期短，果實不耐保存，把製作成藍莓果醬也是人們喜愛的一種吃法，藍莓的特殊香味可以增大人們的食欲，另外也可製作成藍莓果幹保存食用。