赤小豆和紅豆的區別

來源:發財農業網時間:2019-08-14 18:32:58編輯:admin 當前位置:發財農業網>農業知識> 手機閱讀

1、形態:紅豆顆粒較大,且圓潤飽滿,而赤小豆顆粒較小,且瘦長。2、顏色:紅豆顏色為棗紅或者大紅,而赤小豆為暗紅色或暗紫色。3、口感:紅豆的口感粉糯,容易煮爛,赤小豆的口感較硬,不容易煮爛。

赤小豆和紅豆有哪些不同

1、外形區別

赤小豆和紅豆的區別

它們外形十分相似,不把它們放在一起對比的話,真的很難區分,但仔細觀察就可以發現,赤小豆更小,顆粒更長;紅豆就稍微飽滿一些,顆粒短圓,比赤小豆要大。

2、顏色不同

赤小豆和紅豆的區別

赤小豆和紅豆在顏色上也有很大區別,赤小豆的顏色更深一些,呈暗紅或者暗紫色,整體細長;紅豆呈鮮紅或者棗紅色,相對顏色較淺,整體短圓。

3、口感不同

紅豆首先要比赤小豆更容易煮爛,而且紅豆口感香糯,很容易煮出沙狀;赤小豆不容易煮爛,口感更硬一點,一般煲湯或者混合大米煮飯。

4、功效區別

赤小豆和紅豆的區別

赤小豆可食可入藥,與粳米同煮,利水消腫,驅暑健脾;赤小豆中含有皂草甙物質,對心髒病和腎病、水腫患者均有益,整體藥用價值更高。而紅豆則隻供一般食用,煮湯或做餡兒,清熱解毒,潤膚養顏。

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