紫苜蓿被譽為“牧草之王”，其營養價值極高，富含蛋白質、維生素、礦物質以及多種動物必需氨基酸。這些豐富的營養成分使得紫苜蓿成為豬、禽、兔及草食性魚類等牲畜的優質飼料。紫苜蓿不僅適口性好，易於消化，還能提高牲畜的產量和健康水平。在畜牧業中，紫苜蓿可以直接放牧，也可以加工成幹草粉、顆粒飼料等，滿足不同飼養階段和飼養方式的需求。
紫苜蓿不僅是一種優質的牧草，還具有較高的藥用價值。在中醫理論中，紫苜蓿味甘、淡，性微寒，具有清胃熱、利尿除濕的功效。對於濕熱引起的排尿不利、胃熱煩躁、食欲減退等症狀，紫苜蓿都能起到很好的緩解作用。此外，紫苜蓿還含有多種活性化學成分，如黃酮類、皂甙類、揮發油等，具有抗菌、抗氧化、免疫調節、降低膽固醇等多方麵的生物活性。因此，紫苜蓿也被廣泛用於製作各種中藥製劑和保健品。
紫苜蓿在環境保護方麵也發揮著重要作用。其根係強大，能夠吸收和固定土壤中的重金屬和有機物質，從而減少汙染物對環境的影響。此外，紫苜蓿還能通過根瘤菌與土壤中的氮結合，增加土壤中的氮含量，提高土壤肥力和作物產量。這一特性使得紫苜蓿成為水土保持和土壤改良的重要植物之一。
紫苜蓿廣泛用於草地恢複和保護。其生長迅速，覆蓋麵積廣，能夠迅速恢複受損的草地生態係統。同時，紫苜蓿還能增加植被的多樣性，提高生態係統的穩定性和抵抗力。在生態係統中，紫苜蓿不僅能夠為其他植物提供遮蔭和養分，還能為昆蟲、鳥類等生物提供棲息地和食物來源，從而維護整個生態係統的平衡和穩定。
除了以上所述的價值和用途外，紫苜蓿還具有觀賞價值和食用價值。其花期長達數月，花朵小巧而美麗，紫色的小花攢在一起，形成一片片夢幻般的花海。這使得紫苜蓿成為了一種受歡迎的觀賞植物。同時，紫苜蓿的嫩葉和芽也可以作為蔬菜食用，口感鮮美且營養豐富。
