野茼蒿能吃嗎，和茼蒿有什麼區別？

野茼蒿與茼蒿雖名字相近，卻各自擁有獨特的身份與風味。本文植物知識網介紹野茼蒿的食用性，以及與常見蔬菜茼蒿之間的區別。

一、野茼蒿能吃嗎？

野茼蒿不僅可以吃，而且營養豐富。作為菊科野茼蒿屬直立草本植物，野茼蒿含有豐富的膳食纖維、維生素C以及多種礦物質，如鈣、鎂、鉀等，對促進消化係統健康、維持身體正常功能大有裨益。然而，需要注意的是，由於野茼蒿的生長環境可能受到汙染，食用前務必進行充分清洗並烹飪至熟透，以確保食品安全。

二、野茼蒿與茼蒿的區別

1.植物學分類：野茼蒿與茼蒿雖同屬菊科，但野茼蒿是野茼蒿屬直立草本植物，生長高度可達1.2米；而茼蒿則是茼蒿屬一年生或二年生草本植物，兩者在植物學分類上有著明顯的界限。

2.生長環境與分布：野茼蒿主要分布於我國南方農村地區，如江西、福建、湖南等地，多生長於山坡路旁、水邊、田邊等野外環境；而茼蒿則更常見於菜園或市場，是廣受歡迎的蔬菜之一。

3.營養價值與功效：野茼蒿與茼蒿在營養價值上各有千秋。野茼蒿富含維生素C和礦物質，具有清熱解毒、利尿消腫、消食化積等功效，是中醫臨床中常用的草藥之一。而茼蒿則以其豐富的胡蘿卜素、維生素A和維生素B族著稱，有助於增強免疫力、改善視力等。