江團又稱鮰魚、肥魚、長吻魏，是我國特有的經濟魚類，而且江團肉質鮮嫩、營養豐富。
江團魚的養殖
環境選擇
選擇合適的環境很重要。江團喜歡水質清新，溶氧較高，pH值為7～8.2的池水，因此養殖江團的池塘應選在靠近水源，水質無汙染，排灌水方便，環境安靜的地方；還要配備增氧機、抽水機等工具。
魚種選擇
江團魚苗最好選用人工馴化培育的一冬齡魚苗，還要是體質健壯、規格整齊的，無病無傷、色澤鮮亮的才行。
魚種放養一般在3月初為好。在魚種放養前10天，用生石灰100～150千克/畝化漿全池潑灑，7天後放水至要求水位。魚種放養前，用15～20毫克/升高錳酸鉀溶液或3%～5%食鹽水浸洗魚體15分鍾，殺滅病原體和敵害生物。
不僅江團魚苗要消毒，魚苗下塘前魚塘也要進行嚴格的清淤消毒,按0.1~0 .2 kg/m²生石灰溶化後全池潑灑,或用含氯消毒劑進行消毒。
放養後第二天就開始投飼馴化。結合巡塘、看天氣、水色、魚的吃食情況、塘魚的總量與飼料的效價，確定下一階段的投飼量；每次的具體投喂量掌握在投喂後2小時左右吃完為宜，根據江團夜間覓食的特性，一般傍晚的投喂量最多的。
堅持巡池；
搞好池塘周邊的環境衛生，清理食台上的殘渣殘食，及時撈除病死魚，保持水質清新、預防病害發生；經常加注新水或采用生物菌改良水質，發現其他異常情況及時處理。
病害預防；
江團常見的疾病有小瓜蟲病，套腸病，出血病、爛身病、肝膽疾病、爛腮病、腸道敗血症等等。出血並在防治上可以做好底部的改良，減少氨氮亞硝酸鹽產生，而且要定期的給予提高免疫力，在剛剛發病初期的時候要及時的去使用，5黃粉來噴灑池塘。
