鲃魚

鲃魚

鲃魚為鯉科動物鋸倒刺鲃之肉。鲃魚有小毒，可以食用，但不宜過多。亦被稱為青竹、青魚、竹鲃、青竹鯉、青鮒鯉；其不僅可食用，還具有很高的藥用價值：可補腎陽、壯腰膝、主腎虛陽萎、腰膝酸軟、溫中補衰。

每年初夏蠶豆結莢時，鲃魚被稱為“蠶頭鲃魚”，肉質極其鮮嫩；到了寒露季節，鲃魚最肥，這時候的“肺”做成湯，濃得像牛奶一樣。由於它肉質肥嫩，湯汁鮮美，入口即化，醇香滿頰，故很多慕名而來的食客品食後均絡繹不絕。

藥用價值：

補腎陽；壯腰膝。主腎虛陽萎；腰膝酸軟

中藥用法：

1、煮熟食用，每日50-100g魚肉即可，多食易中毒；

2、將鲃魚曬幹研末成粉，後入丸、或製成散劑服用。

科普知識：

鲃魚 生活於江河的上遊，棲息於亂石間隙和深水石洞處。食物主要為腐敗的植物碎片和絲狀藻類。產卵期約在4月間。分布雲南元江流域、西江上遊及海南。常年均可捕撈，捕後除去鱗片及內髒，洗淨，新鮮時少量食用。