巴魚和河豚魚的區別
巴魚是河豚的一種。巴魚是河豚的一種。 在珠三角地區及長三角地區。如廣州番禺、昆山的錦溪，周莊一帶出產的巴魚，是河豚魚的一種。實際上，很多時候我們看到招牌上的“巴魚”，其實是“鮁魚”的筆誤。學名馬鮫魚，在我國大 多數沿海均有分布，體型呈紡錘狀，肉多骨少，做法多樣，甚至能用於製餃子餡，是一種常見的食用海魚。巴魚肚子裏有個叫巴肺的，相當鮮嫩美味。
巴魚和河豚魚的區別
巴魚是鮁魚的俗稱，有人將“鮁魚”筆誤而寫成“巴魚”，鮁魚在我國大多數沿海均有分布，體型呈紡錘狀。鮁魚分為兩種，一種是鮐鮁，另一種是燕鮁，鮐鮁比燕鮁體型要小，其體型在25厘米左右，而燕鮁體型在40至50厘米。此外，巴魚還是尚未發育成熟的河豚的叫法，目前市場上銷售的河豚學名叫暗紋東方豚一號，俗稱小巴魚。
河豚魚古時候稱肺魚，別名氣泡魚、吹肚魚、氣鼓魚等，河豚看起來極其呆萌，身材短小，無鱗片，背部顏色是深灰色，經常伴有各種顏色的斑紋，我們常看到的河豚都是氣鼓鼓的，這是因為河豚會將水和空氣吸入到自己的體內，然後鼓成一個球，全身的刺就張開了，這是河豚自我保護的方式。河豚魚味道非常鮮美，含有大量的氨基酸，那是它的鮮味的來源，而且河豚還富含大量的膠原蛋白，口感濃鬱，因此有不識河豚不知魚味，食了河豚百魚無味的俗話。
巴魚和河豚魚兩種不一樣的魚，巴魚多指淡水養殖的“暗紋東方豚”，是河豚的一種。盡管外形有些類似，但巴魚的出水量由於氣體的影響，出現腹部鼓腮，一個球體狀，可是沒有內毒素，但是河豚魚是有害的。
