秋刀魚為什麼很少人吃？

“秋刀魚的味道，貓和你都想知道”。秋刀魚是北方沿海比較常見的海魚品種，不過它的主產區主要是在日本。“腦黃金”秋刀魚，日本人天天吃，在中國卻很少人吃？

秋刀魚缺少海魚應有的鮮味，而且個小刺多、魚肉有腥臭味，魚肉鬆散不夠緊致，加上秋刀魚有股苦味，在國內算不上好吃的魚。

日本人吃魚基本都是整個吃還都是生吃，追求原汁原味，認為秋刀魚內髒的營養價值很高。吃秋刀魚時他們不會去內髒，但秋刀魚肉之所以苦，就是因為內髒的原因，日本人卻認為這個味兒才是“秋刀魚的精髓”。

中國人講究“無魚不成席”，宴席上講究個頭大點的魚，秋刀魚的個頭太小，如果上席的話會被人笑話太過寒酸。

在中國的海域出產的很少，市場上的秋刀魚基本來自俄羅斯和朝鮮海域，因此市麵上的秋刀魚都是凍貨，不夠新鮮。

“一方水土，一方人”，一個地方的飲食習慣跟當地的物產和氣候是分不開的，日本是秋刀魚的主產區，對秋刀魚情有獨鍾，而中國除了秋刀魚的產量少以外還有其他豐富的海產品，所以對於味道苦、個頭小、冷凍品的秋刀魚就不是那麼喜歡，這也是很正常的。