一般溫度在22-30℃時適合玉米生長，生長的最低溫度為10-12℃。
玉米不同階段需要的溫度環境
玉米是喜溫作物，所以它生長的溫度不能太低，一般玉米在溫度在22-30℃的條件下最適宜生長。玉米不耐高溫，在高溫條件下，可降低光合酶的活性，破壞葉綠體結構和引起氣孔關閉，從而影響光合作用，也就會影響玉米的生長。
玉米種子發芽的最適溫度在25-35度之間，低於25度有可能出現發芽不齊、出芽率不高的情況。而玉米苗在18-20度的情況下比較適合生長。
玉米不同生育階段的低溫冷害幼苗期：
2-3℃低溫，影響正常生長；-1℃的短時低溫幼苗受傷，氣溫-2-4℃時是受凍死亡的臨界溫度，日平均氣溫≤10℃，持續3-4天幼苗葉尖枯萎。
種植溫度
玉米種植溫度以18-20℃為佳。玉米種植可以在春季和秋季進行，播種時的適宜溫度是10-12度（所以種植春玉米區域在過年後不要播種過早，避免溫度過低）。
拔節溫度
玉米拔節是一個很重要的時期，一般20-25度之間最好，溫度過低是不能拔節的，最低溫度一般在15度以下。
開花授粉時的溫度
玉米開花授粉期關乎著最終的產量，低於18或者高於38度都不適合玉米授粉，在這區間的話都可以，最佳授粉溫度在26度左右。
玉米灌漿期低於16度或者是高於25度都不太有利於灌漿，而灌漿最佳的溫度則是22度左右。
玉米產地
玉米原產於中南美洲。現在世界各地均有栽培。主要分布在30°-50°的緯度之間。栽培麵積最多的是美國、中國、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞。我國的玉米主要產區是東北、華北和西南山區。
與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比較，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性以及耐貧瘠性。對環境適應性強，因為營養價值較高，所以是優良的糧食作物。
