乳豬指還未斷奶的小豬仔,一般指出生不到2個月的豬。乳豬外貌清秀,體型較矮、小、短、圓,飼養粗放,具有較強的適應能和抗病能力。與乳豬相比,一直長到30kg左右的豬,則稱為小豬(也稱為仔豬、豬崽),比乳豬的範圍要大一些。
乳豬的飼養方法
飼養乳豬的方法：
乳豬舍裏麵保持清潔幹燥，溫度第一天保持在32-35℃，一周後溫度保持在27℃以上，往後每周下降2℃直到適當的溫度。盡快讓乳豬吃上初乳，沒有吃到初乳的乳豬可以擠出母豬初乳後飼喂或者讓其它母豬代養。初期補料是提高乳豬斷奶體重的關鍵，乳豬生長加快，對營養需求量越來越大，母豬乳汁提供的營養有限，應該及時補充營養飼料。
飼養過程中要注意：
乳豬吃初乳前一個小時左右，給乳豬注射免疫豬瘟弱毒疫苗，可以減少乳豬感染豬瘟的幾率。初乳裏麵含有乳豬需要的免疫球蛋白，乳豬前期的抗體來源母體，所以乳豬要吃足初乳。
乳豬的體表脂肪很薄，乳豬體溫調節能力很差，要注意管理好乳豬生長的溫度。乳豬的犬齒建議剪去一般左右，防止在哺乳過程中咬傷母豬乳頭，進而導致母豬發生乳房炎。剛出生的乳豬
臍帶沒有處理好會導致發炎，危害乳豬的生命，乳豬臍帶一般保持在7-10cm，要做好止血和消毒工作。
廣東烤乳豬
一聽到乳豬這個詞，就會想到烤乳豬，那是一道特色的美食，是廣州最著名的特色菜，聽說有一千多年的曆史，現在的烤乳豬是廣東人祭祖的重頭戲，幾乎是家家都少不了的應節之物。通常；烤乳豬體重在4-5kg左右，不宜過輕，否則烤出的表皮不夠酥化。
這種豬肉通常比成年豬肉更嫩，更柔軟，也更適合用於某些烹飪方法，如紅燒肉、煮湯等。
