豬黃脂病又稱“豬黃膘”，引發原因是什麼？ - 豬病知識科普

豬黃脂病俗稱“ 豬黃膘”，指豬體內脂肪組織為蠟樣質的黃色顆粒沉著，呈現出黃色，並伴有特殊的魚腥味或蛹臭味，影響肉質。一般認為與飼料和品種遺傳有關，資料表明，遺傳因素是黃脂病發生的主要原因之一。

在易發生黃膘的地區，凡是父本或母本屠宰時發現黃膘的豬，其後代發病率也高。此外飼喂不飽和脂肪酸甘油酯過多（特別是大量魚粉、食雜、魚肝油副產品和蠶蛹等）和維生素E缺乏，都易引起脂肪組織中的不飽和脂肪酸氧化增強，蠟樣質在脂肪組織中積聚，從而使脂肪變黃，發生黃脂病。

還有一種是病理性的，稱為 黃疸，有實質性黃疸、阻塞性黃疸和溶血性黃疸的區別，其病因是由錐蟲病、焦蟲病或鉤端螺旋體侵入機體，引起機體內大量溶血，發生中毒和全身感染，膽汁排泄出現障礙，使大量膽紅素排入血液，將全身各組織染成黃色，造成黃疸肉。

因本病生前很難診斷，也無法治療，因此應做好預防工作。對於該病，每頭每日添加500-750毫克維生素E或加上6%的幹燥小麥芽與30%米糠或每豬50克茵陳蒿煎水連渣服等措施，對預防黃脂的形成有一定效果。

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