怎樣區分飼料豬肉和家養豬肉
家養豬肉（俗稱土豬）和飼料豬肉（俗稱洋豬）的區別主要表現在以下幾個方麵：
1、看肥肉部分的厚度，家養豬肉一般肥肉比較多，肥肉厚度大概在三厘米左右，飼料豬肉由於生長的比較快，肥肉一般厚度在兩厘米左右。
2、看廋肉部分的顏色，家養豬肉的瘦肉的部分看起來顏色比較鮮紅，而飼料豬肉的顏色多是白色，瘦肉部分的顏色看起來比較淡。
3、看肥廋的比例，家養豬肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而現在的飼料豬雖然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至達到1：2。
4、看豬皮，家養豬肉的豬皮厚度大約為0.5到1厘米之間，而飼料豬肉的豬皮厚度大約為0.5厘米一內，另外土豬肉的豬皮顏色比飼料豬肉的顏色黃一下。
5、手摸，用手摸一下豬肉，家養豬肉的瘦肉軟而有韌性，摸上去有粘性的感覺。而飼料豬肉瘦肉比較僵硬而且幹燥。
6、鼻子聞，一般飼料豬肉的騷味要比家養豬肉更重，所以不管在烹飪的時候如何去腥，它做出來的味道，難免會有一股奇怪的味道，甚至有時候還會難以下咽，所以在生肉的情況下，就可以通過聞氣味來辨別土豬肉和飼養豬肉。
另外：家養豬瘦肉不柴 肥肉很香。家養豬飼養時間長，肌間脂肪含量高，含水量少，油量高。所以瘦肉部分吃起來不柴，肥肉比較香；飼料豬豬肉是半年之內就出欄的速成品種，骨頭還沒完全長好，用來燉湯的話，味道比較淡，顏色渾濁，土豬則肉味濃鬱，色澤比較清。
