紅豆不是一種寒性豆類,而是一種平性,屬性比較溫和。紅豆營養物質非常豐富,利含有大量的蛋白質、澱粉、食物纖維素、以及多種微量元素。具有清熱解毒,促進身體代謝的能力,還有提高免疫力、預防肥胖的作用。
一、紅豆不是寒性
紅豆曆來被稱為養生豆,在屬性上它既不是寒性、也不是熱性,而是一種平性豆類食物,所以屬性上比較溫和。在食物酸堿度來看,紅豆是一種堿性食物,外觀顏色為紅色,非常美觀。
二、營養價值
紅豆營養價值非常豐富,所含有營養物質一度超過了許多豆類。例如含有大量的蛋白質、澱粉、食物纖維、以及多種無機鹽、微量元素,有鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。
三、食用價值
紅豆可以用來煮粥吃,也可以用來煮湯喝。若是定期適量的話能有效達到溫胃暖胃、利尿利水作用。還有很好清熱解毒、促進身體代謝能力,提高免疫力。女性常吃能預防痛經,起到減肥效用。
四、食用禁忌
需要注意的是紅豆不能和米一起煮,否則就會導致口瘡病,也不能和羊肉、羊肝、羊肚一起服用。在烹飪紅豆過程中,不可加入過多食鹽,否則就會減低藥性。另外對於一些腸胃功能比較弱的患者不可過多食用。
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