馬蘭頭是一種野菜,屬於一種多年生草本植物,常常生長在路邊、田野間、山坡上。馬蘭頭沒有毒性,富含有豐富的維生素,即可作為食用,又可以作為藥用,能有效肝炎和氣管炎、治療跌打損傷、還能起到一種涼血止血作用。
一、馬蘭頭屬於一種野菜
馬蘭頭是在野外生長的一種野菜,其生長範圍分布在大範圍地區,常常見於路邊、田野、山坡,它的屬性為一種多年生草本植物。在種類可分為紅梗和青梗,完全沒有毒性,均可以進行食用。
二、營養價值
馬蘭頭因是一種原生野菜,富含有豐富的營養物質。例如17種以上氨基酸,礦質元素以及及β-胡蘿卜素。在馬蘭頭嫩莖中含有多種維生素、無機鹽,全草含有揮發油,例如有倍半萜烯和二聚烯等。
三、食用價值
馬蘭頭具有非常高食用價值,以其豐富、水靈的外觀,清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。可以和多種菜係搭配,將馬蘭頭清洗幹淨,沸水煮熟後擠幹並研磨成細末,最後拌上各種調味品即可。
四、藥用價值
馬蘭頭具有一定藥用價值,具有出色的消炎功效,對人類的肝炎和氣管炎以及牙周炎都有很好的治療功效。還有對人類的跌打腫痛也有很好的治療功效。經常食用馬蘭頭能起到清熱解毒、涼血止血作用。
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