粽葉是什麼植物的葉子,蘆葦葉/箬葉/粽巴葉/芭蕉葉等

來源:發財農業網時間:2019-03-21 17:58:34編輯:wu 當前位置:發財農業網>養殖方法> 手機閱讀

粽葉是包裹粽子不可或缺的食材之一,尤其是在每年端午節前後,需求量更大。粽葉一般使用蘆葦葉、箬葉、粽巴葉、芭蕉葉等。粽葉的防腐性要很強,氣味要清新。南方一般以箬葉為主,北方以蘆葦葉為主。

1、蘆葦葉

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粽葉是什麼植物的葉子,通常會選擇蘆葦葉。蘆葦是水生或濕生的高大禾草,在民俗端午節中蘆葦葉包粽子的使用頻率最高。用新鮮的蘆葦葉包出的粽子,有特殊的清香味,蒸煮出來的粽子口感香甜軟儒。

2、箬葉

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箬葉屬於終年常綠,葉形優美的植物種類。葉子修長,葉柄健壯,片片綠葉拔地而起,整體均勻且美觀。本身箬葉就可以有很多藥用價值,用箬葉來包粽子,可以對癌症特有的惡液質具有防治功效。

3、粽巴葉

粽巴葉多在深山密林或者山穀、溪邊濕潤處才可收集采摘到。葉片顏色清亮,而且質地感十分結實。用粽巴葉包裹的粽子吃了後有著清熱解毒、緩解風濕的功效作用。

4、芭蕉葉

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芭蕉葉全年都可采摘收集,完全不愁缺貨。芭蕉葉具有對人體有益的葉綠素以及多種氨基酸成分,防腐性也非常好,很適合包粽子使用。通常在我國沿海城市的人們會用芭蕉葉包粽子。

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