去看過海底世界的朋友估計對海星都不陌生吧，它是海洋棘皮動物，長相看起來特別奇怪，很多人不知道海星要怎麼吃，甚至還以為不能吃，其實是能吃的。那麼海星可以全吃嗎？它有什麼功效與作用呢？
一、海星可以全吃嗎？
海星撥殼後就可以吃了，基本上都能吃。一般都是吃剛從海裏撈出來的，放到開水裏煮熟就可以了，吃的時候直接撥開外麵的硬殼吃，味道有點像螃蟹。但是，海星的肉很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵（海星籽）。
二、海星怎麼吃？
海星是一種棘皮動物，由於其形狀像五角星而得名，海星吃起來有一股淡淡的鹹味和濃鬱的鮮味，而且其中還含有豐富的營養成分，如：蛋白質、氨基酸以及多種微量元素等，海星比較常見的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲湯等。
三、海星有什麼功效與作用？
1、活血化瘀
海星也有較強的活血化瘀、消腫止痛、舒筋健骨的功效，產用於跌打損傷、閃腰岔氣、傷筋動骨、淤血腫痛、外傷紅腫等症，可內服也可外用，效果都比較明顯。
2、溫中和胃
海星做中藥使用時有溫中和胃、益氣健脾的功效，常用於脾胃虛弱、胃寒作痛、胃酸過多或十二指腸潰瘍等胃腸性疾病。
3、鎮痛
海星中含有海星皂苷成分，這類物質在人體中不會被分解，會直接吸收，有極強的鎮痛作用，適用於各種疼痛不止的症狀。
4、補碘消腫
碘元素在人體中有極其重要的作用，主要存在於淋巴結，缺碘會引起淋巴結腫大，而海星中碘元素的含量就很高，適合缺碘人群食用，適量的食用可起到補碘作用，改善缺碘引起的淋巴結腫大。
看完上文，大家可以知道海星不能全部吃，需要把硬殼撥開才能吃，但是能食用的肉很少。海星的功效與作用還是有蠻多的，對人體有不少好處。
