肥育時間長為3周，即母鴨11周齡、公鴨12周齡時出欄。在管理上應限製運動，保持安靜，欄舍應清潔、幹燥，以利於羽毛整潔。
番鴨中雛期和育肥期飼養方法
1、飼喂；
番鴨在這階段中生長最快，采食量大增，消化能力增強，耐粗飼，提供的飼料可減精加粗，補喂青綠飼料和動物性飼料，最大限度地滿足番鴨在飼料數量和質量上的需求，但是番鴨易暴食，注意適當控製喂量。
飼料變換應有一周過渡期。中雛期每千克飼料含代謝能11.7-12.55兆焦，粗蛋白18-19 %。
2、公母分開飼養；
公鴨生長速度比母鴨快，體重也大於母鴨，采食量差異也較大，為使其更好滿足各自生長發育的營養需要，因此從4周齡起應公母分開飼養。
3、飼養密度和分群；
為便於管理，根據飼養場地麵積和飼養數量，實行分群飼養，一般以200隻左右一群為宜，在分群時應注意個體大小、強弱基本一致的為一群。
飼養密度：
4周齡每平方米公鴨15隻、母鴨20隻；5周齡每平方米公鴨10隻、母鴨15隻；6周齡起每平方米公鴨4隻，母鴨8隻。
4、管理；
番鴨可陸養，有旱鴨之稱，但大群飼養需建人造水池。
在選擇場址時，鴨舍邊有河流或池塘最宜。由於番鴨不會換毛而怕熱，因此夏秋季節應注意鴨舍通風涼爽。中雛期番鴨開始換羽，要防止出現啄羽癖。設置砂盤，供鴨采食粗砂。
番鴨在育肥階段四樣方法；
適當增加能量飼料比例，每千克飼料代謝能不低於13兆焦，粗蛋白14-15 %，另加礦物質維生素適量。
為提高瘦肉率，降低飼養成本，母鴨在8周齡、公鴨在9周齡時開始控製喂飼，隻給自由采食量的90-95%，一般每隻母番鴨每天喂110-125克，公番鴨每隻每天喂180-190克。
