告別農藥殘留！西蘭花清洗新技巧，守護家人健康就靠它！

西蘭花，作為餐桌上的綠色瑰寶，不僅色澤誘人，更富含多種維生素與礦物質，是健康飲食的優選。然而，其密集的花蕾和複雜的結構往往成為藏汙納垢的“重災區”。為了確保食材的衛生與安全，掌握清洗西蘭花的正確方法至關重要。

一、西蘭花初步去雜

首先，用手輕輕掰下西蘭花的花蕾部分，同時去除底部的硬莖和外圍的老葉。這些部分不僅口感不佳，還容易藏匿泥土和雜質。

二、浸泡西蘭花清洗

1.淡鹽水浸泡：將處理好的西蘭花放入大碗中，加入適量清水，並撒入少許食鹽（約每升水加1茶匙鹽），讓西蘭花完全浸沒在水中。淡鹽水有助於殺菌並促使西蘭花縫隙中的小蟲或雜質析出。

2.輕輕攪動：用手輕輕攪動水中的西蘭花，幫助水流更好地穿透其密集的花蕾，帶走隱藏的汙垢。注意動作要輕柔，避免損傷西蘭花。

三、流水衝洗西蘭花

將浸泡後的西蘭花取出，置於流動的水龍頭下，用流動的水仔細衝洗每一部分，特別是花蕾之間和莖部的連接處，確保沒有殘留物。

四、西蘭花瀝幹水分

衝洗幹淨的西蘭花可放在漏網上自然瀝幹水分，或用手輕輕甩動去除多餘水珠，準備下一步烹飪。

通過上述步驟，您就能輕鬆地將西蘭花清洗得幹淨透徹，保留其原有的鮮嫩與營養，為家人準備一道健康美味的佳肴。記住，清洗食材是烹飪前的重要環節，不可忽視。