小麥的播種分為冬季播種和春季播種，在春天播種的為春小麥，而在冬季播種的為冬小麥。
冬小麥不能春季播種的原因
冬季氣溫嚴寒，往往還會凍傷麥苗，如果冬小麥開春後播種很容易造成麥苗夏季旺長卻不開花或者開花太晚，對收成造成減產或者絕產。
因為冬小麥的開花需要經過一定時間的低溫生長，其花蕾組織才能分化出來；而在春天播種時就滿足不了這種要求。植物必須經過低溫才能開花的現象，稱為“春化現象”。因此，冬小麥不適合春季播種。
春季播種冬小麥須知
如果需要在春季播種冬小麥，在種子剛剛萌動時進行人工低溫處理，就可使這些冬小麥開花結實。我國農民很早就知道“悶麥法”，即把萌動的冬小麥悶在罐中，放在0～5℃低溫下處理40～50天。用這種方法可以解決春播冬小麥隻長苗不抽穗結實的問題。
冬小麥一般在9-10月播種，次年4-5月收獲（主要是長城以南）。
冬小麥種植管理技術如下
適時追施肥料，促進苗木轉化。早春土壤解凍後及時播施化肥。施藥量視苗情而定，麥田追施以植物灰分為主的土肥或“灰肥”，可保墒補充土壤養分促進小麥生長，防止春季凍害。
春季適時耙地有助於減少土壤水分蒸發，起到增濕保墒的作用。抑製使小麥根係與土壤緊密接觸，有利於根係吸收養分，促進幼苗由弱變強的生長。小麥變綠後及時中耕除草，提高溫度增加水分，促進根係發育生長，防止雜草與小麥爭水，肥料，會影響小麥的生長。
追肥澆水過早會使小麥出現許多無效分蘖，容易生長旺盛和倒伏。病蟲害要做到早發現早防治，特別是小麥條鏽病，當小麥條鏽病流行率達到5%時使用15%的苯吡菌素50-70克/畝，和50kg水進行噴霧控製。
