香菜的氣味比較特殊，喜歡的人非常喜歡，討厭的人非常討厭，但香菜還是比較重要的一種調味品，今天小編帶大家了解一下香菜的種植技術。
在家種植香菜，可以在陽台或者小菜園裏種植。香菜種植過程中，需要種子處理、整地施肥、播種、田間管理等步驟。
1、種子處理
香菜的種子是它的果實，如果直接播種，不宜發芽出苗，所以，應在播種前進行種子處理。最簡單的處理方法就是將香菜種子搓成兩半，然後進行播種。也可以將果實搓成兩半之後，用溫水浸泡24小時，在20℃的條件下進行催芽，最後再播種。在高溫時期播種，應先在5~10℃的溫度下冷藏一周，進行低溫處理。經過處理之後，能保證香菜的出苗率，減少缺苗斷壟的情況。
2、整地施肥
香菜適宜生長在保水性強的土壤中，土壤肥力充足，有利於香菜的生長和品質的提升。如果土壤貧瘠，幹旱的地塊種植時，香菜不僅長勢差，而且味道淡。香菜需肥以氮肥為主，在整地時可以加上適量的有機肥。
3、播種
香菜在播種時，要注意播種時間。香菜適宜的生長溫度在17~20℃，抗寒性強，但不耐高溫，一般在春秋兩季種植，產量較高。春季播種在3月中旬，秋季播種在8~11月份。夏秋季節溫度較高，容易抽薹，屬於反季節種植。
香菜在播種時，可以采用撒播或者條播的方法。土壤幹旱時，先澆一遍水，等水滲下去之後，再撒播種子，上麵覆蓋一層薄土。早春季節溫度低，播種後，可以搭一個拱棚，促進種子發芽出苗。夏季香菜播種後，要覆蓋一層遮陽網，起到保墒降溫的作用。
4、田間管理
香菜在出苗之後，要將上麵的覆蓋物全部揭掉。有些可能出苗比較密，需要多次間苗，有利於單棵幼苗生長健壯。在家種植時，隻需要將弱苗、病苗拔掉即可。
田間的水肥管理也非常關鍵，出苗後土壤幹旱時，應澆一遍小水，一般四五天澆一遍小水。適當蹲苗，有利於後期生長。香菜到了生長旺盛期，應保持水肥充足，勤澆水，缺肥時，可以用硫酸銨或者有機肥追肥。
香菜一般在播種後30~40天時，長出6公分以後就能適當采收了，先采大苗，留小苗。
以上就是香菜的種植技術了，喜歡吃香菜的朋友可以了解一下，可以自己在家嚐試種植，希望對大家有所幫助。
