萵筍的生長周期一般在三個月左右。萵筍的生長周期是根據各類萵筍在不同季節、不同環境中種植，收獲期自然也不一樣。
萵筍的特點和種植
萵筍的原產地和種植須知
萵筍原產中國，適合在微酸性的土壤中種植，在中國各地均有栽培，亦有野生的，是一種蔬菜。通常情況下，萵筍萵筍的根係淺，對氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳，生長周期大概為80-100天。一年可以種植多次。
長江流域種植萵筍多是以春筍居多，一般在11月份就可以進行種子育苗了，然後一般在春季三四月份進行種植，生長速度快，四十天到四十五天即可采收，也可以選擇在6月份進行萵筍種子育苗，小苗生長20天左右就可以直接拔苗移栽了，大概9月份就可以收獲了。
萵筍種子發芽最好是在15-20度的環境中進行，它能夠耐-5-6度的低溫，在12-20度 的環境中生長最好。萵筍從“露心”至第一個葉環5枚葉片展開，需20～25天 。幼苗從團棵至第二葉序形成，需15~30天。萵筍莖迅速膨大，葉麵積擴大需30天左右。
萵筍的產量和生長周期
萵筍在一般的年份畝產量在2500公斤至4000公斤左右，生長期在30天左右，播種後30天可采摘。
注意事項；
種植萵筍的時候，不能用黏土或是比較厚重的土壤來種植，萵筍的吸收能力比較差，最好是用透氣性和透水性的土壤種植較好，比如用沙壤土來種植萵筍就比較好。
萵筍在生長期間會出現一些病害，像是霜黴病和灰黴病，一定要及時防治。可以適量噴施甲霜靈和代森錳鋅、百菌清等藥劑。
及時采收，
如果秋萵筍采收較早，會影響到產量和收益，而采收過晚則會導致萵筍的莖快速伸長，植株也會變高。
