萵筍與萵苣的區別

萵筍與萵苣的區別

萵筍其實是萵苣的一種，萵苣包含的品種會比較多，相當於是一個家族，萵筍就是分支。

萵筍與萵苣的食用方法也有一點不同，萵筍除了莖能吃之外，葉子也可以吃，適合烹炒或者醃製以後食用。萵苣隻能吃他的葉片，大部分是生吃蘸醬，或者燒湯，清炒，沙拉等。

萵苣會比萵筍萵苣素含量高一點，所以吃萵筍可以起到降血糖，促進消化鎮靜舒緩催眠等功效，而萵苣的主要功效就是提供人體各種營養，防止便秘。