花瓣擺盤：海棠花、繡球花、迷你玫瑰、文心蘭、荷花、石竹梅、跳舞蘭等；葉片擺盤：薄荷、韭菜、銅錢草、小蔥、斯卡納、網紋草、酸膜等；果實擺盤：石榴、甜橄欖、哈密瓜、櫻桃蘿蔔、無核黑橄欖等；幼苗擺盤：小麥苗、玉米、甜菜苗、蘿蔔纓、安娜苗、白菜苗、火紅苗、蘿蔔苗、香椿苗等。

花瓣擺盤是一種極具美感的擺盤方法，擺盤時常見的花的品種有海棠花、繡球花、迷你玫瑰、文心蘭、荷花、石竹梅、跳舞蘭、桂花、三 {MOD}堇、睡蓮、黃瓜花、金蓮花、琉璃苣、金鈕釦、嬌堇、星光璀璨花。其中迷你玫瑰的花型非常小巧，擺盤時一般是和枝條在一起使用。

用幼苗擺盤的花草有小麥苗、玉米、甜菜苗、蘿蔔纓、安娜苗、白菜苗、火紅苗、蘿蔔苗、香椿苗、芹菜苗、香菜苗、幸運星。辣椒苗、芝麻菜苗、璿蔓豆苗、蔥苗、苜宿芽、珊瑚芽、紫甘藍芽、豌豆纓等。其中紫甘藍爲紫 {MOD}，玉米苗爲黃 {MOD}。