豪豬身上的刺是它防禦對手的重要手段，它是可以再生的。當它們用棘刺攻擊敵人時，棘刺會從身體上脫落，但經過一段時間後又會重新長出來。

豪豬全身是寶，高蛋白低脂肪，富含多種營養成分，素有“動物人蔘”的說法，就連它的刺也有藥用功能，甚至還能做成浮標和裝飾品。野生豪豬瀕臨滅絕，因此被列爲保護動物，並且禁止捕獵，但是可以進行人工養殖。

有研究表明，北美豪豬的刺尖端鋒利，且覆蓋著後向的倒刺，就像爪鉤一樣，藏在受害者的皮膚裏，這使得它們更難以去除。每根棘刺有多達800個倒鉤，所有倒鉤都位於頂端的前4毫米處，刺很容易從豪豬身上脫落，鋒利的刺就會一直卡在敵人體內。