野生鯽魚一年大約能長到幾十克，也就是1兩左右。如果是池塘養殖，一年能長150-200克。如果是在天然餌料豐富、水質較肥的小型湖泊和水庫中養殖，一年能長250克以上。如果是養殖鯽魚新品種，比如湘雲鯽，當年魚苗最大生長個體可達750克。

鯽魚的大小和品種也有著密切關係。在選擇品種的時候，我們可以選擇那種生長迅速，產量高的、適合我們那地區養殖的以及有很強抗病能力的優質品種。其次就是養殖條件的要求。池塘麵積在3畝—5畝，水深1.5米—2米，保證水源充足、穩定、無汙染，水質良好，池塘排灌方便，不滲不漏，池底淤泥保持在10釐米—15釐米厚度即可，每個池塘要求配備增氧機等設備。合理放養也是很重要的一個環節。

一般放養冬片魚種每畝2000尾左右，夏花魚種2500尾左右。放養時間要盡量早，規格要大而整齊，冬片魚種宜在5釐米—6.5釐米，夏花放養要盡量大。爲利用池塘有機碎屑及浮遊生物，可搭配鰱魚鱅魚等濾食性魚類，搭配比例控製在10%—20%。放養時不宜搭配鯉魚草魚。