小米的主要產地是中國的黃河流域，山西、陝西、甘肅等地均有栽種。小米又叫做粟，是世界上最古老的栽培農作物之一，小米顏 {MOD}多種，常見的有黃 {MOD}、黑 {MOD}、紫 {MOD}等等，可以用來煲粥、釀酒。小米適宜生長在疏鬆、肥沃、透氣的微酸性粘土和沙土中。

小米對前作雖無嚴格要求，但不宜連作，合理輪作可充分利用自然資源和土壤地力，減少病蟲草危害，提高單位麵積產量。

小米適宜在微酸和中性土壤生長，喜幹燥、怕澇，尤其在生育後期，土壤水分過多易發生爛根。

小米不同生育階段，對氮、磷、鉀的要求不同。以有機肥爲主，種類很多，如人畜糞、堆肥、沼渣等。

小米的介紹

小米在蠟熟末期或完熟初期應及時收穫，脫粒後及時晾曬，幹燥保存，以確保豐產豐收。收穫過早，籽粒不飽滿，影響千粒重，產量下降；過晚，易落粒。