龍井茶的產地是我國浙江杭州。龍井茶多生長在亞熱帶季風氣候的地方，喜溫暖、溼潤環境。生長期需要有充足的水分和養分，促使植株健壯生長。雨季需要做好排水措施，避免土壤積水，影響植株正常生長髮育。需要提供充足的光照，促使植株進行光合作用即可。

根據龍井茶的歷史和現狀，確定杭州市西湖區、餘杭區、臨安市、富陽市、蕭山區、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個縣（市、區）行政區域販龍井茶產區，以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天台縣等4個縣的部分龍井茶產品爲受保護區域。

杭州的茶樹種植遍及3市2縣4區，江幹、拱墅2區亦有少量茶園。杭州市有茶園53.8萬畝，2012年茶葉總產量1.96萬噸，茶葉總產值22.83億元。

杭州栽茶、製茶、茶葉經營的歷史悠久，茶葉基地、茶樹品種、茶類等資源豐富，茶葉生產技術、加工技術、科技力量雄厚。