薏米的產地在遼寧、河北、河南、陝西、江蘇等地，廣泛分佈於亞熱帶和熱帶地區，緬甸、泰國、印度均有栽種，常生於海拔2000米以下的溫暖、潮溼的山穀溪溝。薏米收穫時間是在10月之後，地區不同收穫時間也不同，收穫的薏米可以用打穀機脫粒，曬幹後儲藏在幹燥、通風的地方即可。

薏米對種植土地要求不十分嚴格，對於一般土地而言均可種植，但是以向陽，肥沃的壤地及低窪澇地種植爲宜，幹旱嚴重環境不宜種植。

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，被譽爲“世界禾本科植物之王”。

薏米的介紹

薏米穎果大，長圓形，長5~8毫米，寬4~6毫米，厚3~4毫米，腹麵具寬溝，基部有棕 {MOD}種臍，質地粉性堅實，白 {MOD}或黃白 {MOD}。

薏米爲一年生草本植物，稈高1~1.5米，具6~10節，多分枝，葉片寬大開展，無毛。總狀花序腋生，雄花序位於雌花序上部，具5~6對雄小穗。