葫蘆種子可以直接種土裏。葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植這種植物，一般要用肥力充足的土壤作爲基質，將種子埋入土中後適當澆水，之後溫度要保持在15℃以上，促進種子生根發芽。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白 {MOD}，果實也被稱爲葫蘆，可以在未成熟的時候收割作爲蔬菜食用。

葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬幹，掏空其內，做盛放東西的物件。

葫蘆是世界上最古老的作物之一，中國考古在浙江餘姚河姆渡遺址發現了7000年前的葫蘆及種子，是目前世界上關於葫蘆的最早發現。

中國各地都有栽培葫蘆，果實老熟後經一定處理可作容器，如酒壺；生活用具，如水瓢；鳴蟲玩具，如蟈蟈葫蘆。