山核桃的主要產地是浙江和安徽，適宜生長在富含腐殖質的山穀中。山核桃果實味道鮮美，可以直接食用，也可以用來榨油。山核桃常生長在半陰的山坡中，在土層深厚、土質疏鬆的壤土中生長的好，山核桃生長期間需定期補充肥料，注意肥料濃度不宜過高。

山核桃的介紹

山核桃花期溫度尚低且降雨較多，而導致山核桃自然授粉差、坐果率低，產量嚴重下降，因此進行人工授粉可提高山核桃的坐果率。

山核桃採期應清除林地雜草，便於採收拾果，採收工具用有彈性的細長竹竿，從樹冠側麵左右拍打，切忌自上而下猛打，以免損傷枝芽和葉片，造成翌年減產。

山核桃是胡桃科、山核桃屬植物，植株高達10~20米，胸徑30~60釐米；樹皮平滑，灰白 {MOD}，光滑；小枝細瘦，4~5月開花，9月果成熟。