大麥的產地主要在我國青海、西藏、四川、甘肅等省區。大麥是世界上最古老的種植作物之一，我國南北各地均有栽培。大麥適宜種植在土質鬆軟、透氣性好、富含腐殖質、排水能力強的土壤中。生長期間需要提供充足的水分和養分，有利於植株生長髮育。

一般在大麥分櫱盛期割苗爲好，此期大麥苗與幼苗相比較其營養下降少，同時具有較高的生物產量，且麥樁的再生能力強。

種植大麥需要選擇適合麥草專用型或兼用型大麥品種，播種前精選種子，挑選飽滿、 {MOD}澤好的種子，去除病粒、癟粒、爛粒，並選晴天曬種1-2天。

爲了保證麥草的食用安全，一般不建議施用除草劑。在正常的環境條件下，麥草的生長勢比雜草強，個別生長快的雜草可以人工拔除。