1、環境：養殖山雞需要選擇有充足光照、環境幹燥的地方，可以選擇樹林。2、餵食：定期投喂，每天投喂3次，上午、中午和下午各1次，生長期可以投喂玉米、麥麩、稻穀、瓜果菜類食物。3、飲水：保證水質的幹淨，定期補水即可。4、清理：定期消毒、清理養殖地。

在山雞的繁殖季節，則應予保護，禁止捕獵及揀卵等。在繁殖期中，雉雞主要吃草籽、草芽及野生植物等，還兼吃蝗蝻、甲蟲及其他害蟲等，對農業無害而有益。

山雞在雉科中，中國分佈範圍最廣，除西藏羌塘高原及海南島以外，遍及全國。在國外，分佈於歐洲東南部、中亞細亞、蒙古、朝鮮、蘇聯西伯利亞東南隅以及越南北方和緬甸東北隅。

山雞常結成小羣遷到居民點附近的耕地上找取食物，如穀類、豆類等。所以在春播期及秋收期，造成危害，可進行狩獵，化害爲益。