想要挑肥的梭子蟹，首先需看梭子蟹的透光麵積和肚子顏 {MOD}，將梭子蟹放在強光下，肥美的梭子蟹光照陰影麵積比較大，且腿腳處不透光；肥美的梭子蟹肚皮是白 {MOD}中帶有黃 {MOD}，且有一定的硬度。挑選梭子蟹是可以捏一下螃蟹的四肢，較肥的梭子蟹肌肉會有彈性。

梭子蟹肉質細嫩、潔白，梭子蟹在冬季徊遊季節個體最爲健壯雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。

梭子蟹白天潛伏海底，夜間出來覓食並有明顯的趨光性。養在池塘中的梭子蟹日出日落時在梭子蟹朋比較明顯的晝夜垂直移動現象。

梭子蟹又叫做“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，梭子蟹屬於節肢動物，雄性臍尖而光滑，螯長大，殼麵帶青 {MOD}；雌性臍圓有絨毛，殼麵呈赭 {MOD}，或有斑點。

梭子蟹的介紹