蓮藕應該是秋季的蔬菜，這種蔬菜的成熟時間是在每年的9-10月份，蔬菜的售賣時間多是在8-10月份，最適合吃蓮藕的季節也是在秋季，這時的蓮藕十分的清香爽脆，汁水也很豐富。蓮藕一般在初冬的時候是最便宜的，在秋天的9-10月份食用是口感比較好的時候。

蓮藕是一種涼性蔬菜，是不宜多吃的，每天的食用量比較好不要超過量50克，不過這種蔬菜的營養價值也很高，食用後有著清熱生津、補益脾胃、涼血止血等功效。