黃瓜可以生吃，黃瓜生吃比較好，黃瓜的營養價值較高，即可以當蔬菜吃又可以當水果吃，生吃的黃瓜會有嫩甜的口感，黃瓜熟了以後再吃，可能會破壞它的營養成分和口感，所以黃瓜適合生吃。

黃瓜可以生吃，黃瓜生吃比較好，黃瓜的營養價值較高，即可以當蔬菜吃又可以當水果吃，生吃的黃瓜會有嫩甜的口感，黃瓜熟了以後再吃，可能會破壞它的營養成分和口感，所以黃瓜適合生吃。

如果黃瓜沒有清洗幹淨，上麵可能會有農藥的殘留，生吃的話可能會導致食物中毒或者是腹瀉的現象，並且黃瓜屬於寒性食物，食用過多的話，會刺激胃黏膜，從而導致腹痛、腹瀉等症狀的出現。

生吃黃瓜不僅可以起到去火的作用，而且可以起到止咳的效用，並且黃瓜裏麵含有的微量元素也比較豐富，糖尿病人適當的吃一些黃瓜，還可以有效的預防血糖升高，另外，黃瓜含有大量的細纖維素，有著促進腸道蠕動，新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。

黃瓜可以直接洗幹淨生吃，也可以涼拌來食用，將黃瓜去皮後切成小條，將大蒜搗碎，將黃瓜和大蒜放在一個盤子裏，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋醃製15-20分鍾即可食用、